🔸محققان به شواهد جدیدی دست یافته‌اند که نشان می‌دهد «اریتریتول»، یک شیرین‌کننده رایج که در بسیاری از محصولات «بدون قند» و مناسب برای دیابتی‌ها استفاده می‌شود، می‌تواند به سلول‌های مغزی آسیب برساند و خطر لخته‌شدن خون، حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

🔸اریتریتول که در سال ۲۰۰۱ توسط FDA تأیید شد و در برندهای معروفی مانند Truvia و Splenda یافت می‌شود، تا پیش‌ازاین به دلیل تأثیر ناچیز بر قند خون و انسولین، یکی از بهترین جایگزین‌های شکر محسوب می‌شد. اما مطالعه جدید محققان دانشگاه کلرادو بولدر مکانیسم‌های سلولی مخرب این ماده را آشکار کرده است.

🔸در این پژوهش که در محیط آزمایشگاه انجام شد، دانشمندان سلول‌های رگ‌های خونی مغز انسان را در معرض غلظتی از اریتریتول معادل با یک نوشیدنی رژیمی استاندارد قرار دادند. نتایج نشان داد که این ماده منجر به زنجیره‌ای از وقایع مضر می‌شود:

🔸اریتریتول تولید «رادیکال‌های آزاد» را در سلول‌ها به شدت افزایش می‌دهد که منجر به التهاب و پیری سلولی می‌شود.

🔸این شیرین‌کننده باعث کاهش تولید نیتریک اکسید (مولکولی که به گشادشدن و آرامش رگ‌ها کمک می‌کند) و افزایش تولید اندوتلین-۱ (پروتئینی برای انقباض و تنگی عروق) می‌شود.

🔸واکنش طبیعی سلول‌ها را در برابر ترکیبات لخته‌ساز (مانند ترومبین) به‌شدت مختل می‌کند و توانایی بدن برای حل‌کردن لخته‌های خون را کاهش می‌دهد.

جزئیات بیشتر

علمی

🔸🔸🔸
🟣 Digiato
🎞 Digiatoofficial
🤖 Digiato
💭 @Digiato