📌برنج سفید زمانی که سرد شود، نشاسته مقاوم تشکیل می‌دهد که می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد
♦️به گفته متخصصان تغذیه، در صورتی که دنبال مزایای تغذیه‌ای بیشتری از مواد غذایی‌تان می‌گردید، هشت ماده غذایی روزمره داخل کابینت آشپزخانه وجود دارند که پس از سرد شدن، سالم‌تر می‌شوند.
بر اساس گزارش وب‌سایت هلت (Health.com) که این فهرست را بر پایه نظر متخصصان تغذیه تهیه کرده است، این مواد غذایی می‌توانند به تنظیم قند خون، بهبود سلامت روده و حتی پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کنند.
برنج سفید زمانی که سرد شود، نشاسته مقاوم تشکیل می‌دهد که می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
بنا بر اعلام دانشگاه جانز هاپکینز، نشاسته مقاوم «نوعی کربوهیدرات است که در برابر هضم در روده کوچک مقاومت می‌کند و در روده بزرگ تخمیر می‌شود». نشاسته مقاوم نقش یک پروبیوتیک را ایفا می‌کند و باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند.
می‌توانید از برنج سفید سردشده در یک کاسه سالمون (salmon bowl) لذت ببرید. سالمون پخته‌شده یا کنسروی را به برنج سفید سرد اضافه کنید، همراه با سس سیراچا و مایونز کیوپی. همچنین می‌توانید جلبک دریایی خشک‌شده و خیار اضافه کنید، به علاوه دانه‌های کنجد سیاه برای تزیین.
جو دوسر سردشده نیز نشاسته مقاوم تشکیل می‌دهد که به تنظیم قند خون کمک و از سلامت روده پشتیبانی می‌کند.
@indypersian
