📌جوی دوسری که شب در شیر یا آب خیسانده شود، انرژی و پروتئین بیشتری دارد، در حالیکه پودینگ چیا بهویژه از نظر امگا۳ و فیبر اهمیت دارد
♦️صبحانههایی مانند پودینگ چیا و جو دوسر، که شب تا صبح در شیر یا آب خیسانده شدهاند، حالا پای ثابت آشپزخانههای مدرناند. این خوراکیهای ساده و سریع هم انرژی میدهند و هم مواد مغذی فراوانی دارند، اما متخصصان تغذیه میگویند تفاوتهای مختصر میان این دو مسیر سلامتی شما را تغییر میدهد. چیا با امگا۳ و فیبر محلولش دوستدار روده و سیری طولانیتر است، در حالی که جو دوسر با کربوهیدراتهای پیچیده و فیبر بتاگلوکان به قلب و پایداری انرژی روزانه کمک میکند. هر دو اینها اگر با افزودنیهای سالم مثل شیر، میوه تازه و مغزها همراه شوند، به صبحانهای کامل تبدیل میشوند.
فواید پودینگ چیا
دکتر شاهیناز سلیمان، پزشک خانواده در کالیفرنیا، میگوید: «چیا منبع ارزشمند اسیدهای چرب امگا۳ است؛ چربیهایی ضروری که برای سلامت مغز، کاهش التهاب و تقویت عملکرد قلب اهمیت دارند.» چیا همچنین سرشار از فیبر محلول است؛ مادهای که با تغذیه باکتریهای مفید روده به بهبود سیستم گوارشی کمک میکند. این فیبر روند هضم را کندتر میکند و درنتیجه باعث احساس سیری طولانیتر و کنترل بهتر قند خون میشود.
به گفته دکتر ریتو سالوجاـ شارما، متخصص اورژانس: «چیا علاوه بر پروتئین گیاهی، که برای حفظ و تقویت عضلات مفید است، حاوی کلسیم و منیزیم هم هست که به سلامت استخوانها کمک میکنند. آنتیاکسیدانهای موجود در آن نیز نقش مهمی در کاهش التهاب دارند.»
@indypersian
